Bugs Bunny

Ingredientes

(para 1 copa)

100 g de zanahorias

1/2 ramillete de perejil

100g de suero de mantequilla

pimienta negra recién molida

sal

Preparación

Ante todo debemos lavar bien las zanahorias y rallarlas  hasta que queden en partes finas. El perejil, tambien lo lavamos y lo secamos para picarlo fino como la zanahoria, aunque debemos reservar una ramita para la decoración final.

En un cacharro alto, echamos la zanahoria picada, el perejil y el suero de mantequilla y lo batimos con la ayuda de una batidora hasta que este bien batido y sin grumos. Lo condimentamos todo bien con la sal y la pimienta.

Para servirlo vertemos la mezcla en un vaso alto y lo decoramos con la  ramita de perejil que hemos guardado anteriormente.