English Bolo

               Ingredientes

 112 ml de jerez seco

 42 ml de zumo de limón

 1 cucharadita dé azúcar

 1 varilla de canela

Preparacion

Machacar la canela con el zumo de limón y el azúcar en un vaso de whisky. Añadir el jerez y agitar en una coctelera y se cuelan todos los ingredientes en un vaso de coctel.

Café Brülot

Ingredientes

24 ml de Coñac

1 taza de café caliente

2 terrones de azúcar (cucharadas soperas)

Cascara de un limón

Cascara de una naranja

8 clavos

1 varilla de vainilla troceada

2 varillas de canela

Preparación

Este coctel lo prepararemos en un cuenco mediano, al que primero añadiremos el coñac acompañado de 1 terron de azúcar (o una cucharada sopera) y las cascaras de naranja y el limón y lo mezclaremos bien todo durante unos segundos. Una vez bien mezclado todo añadiremos el café caliente.

Por otra parte, colocaremos el otro terrón de azúcar en una cuchara grande y lo mojaremos con coñac que encenderemos con un mechero o similar, cuando este encendido meteremos la cuchara en el cuenco con la mezcla hasta que se prenda toda.

Lo serviremos en pequeñas copas de café.